5 Beispiele für physische Gefahren, denen Mitarbeitende in einem Restaurant ausgesetzt sind

Restaurants stehen aus Sicht der Kundschaft meist für gemütliche, einladende Orte, an denen man eine Mahlzeit, ein gutes Getränk und nette Gespräche genießen kann –. Beschäftigte im Gastgewerbe betrachten Restaurants meist etwas anders und erkennen Beispiele für physische Gefahren, die von Gästen unbewusst ignoriert werden können. Mitarbeitende, ob im Gastraum oder hinten in der Küche, sind sich der Gefahren bewusst, denen sie potenziell ausgesetzt sind und tun ihr Bestes, um durchgehend aufmerksam zu bleiben – während ihrer gesamten Schicht.

In den vergangenen Jahren haben angesichts unsicherer Zeiten, der Schließung gastronomischer Betriebe und ihrer anschließenden Wiedereröffnung die Gesundheit und das Wohlbefinden der Mitarbeitenden für viele Führungskräfte höchste Priorität erhalten. Laut HSE leiden etwa 473.000 Menschen in der Erwerbsbevölkerung an einer arbeitsbedingten Muskel-Skelett-Erkrankung. Da die Gesundheit der Mitarbeitenden zunehmend an Bedeutung gewinnt, ist auch das Bewusstsein für und die Anerkennung von Bedingungen und Gefahren am Arbeitsplatz deutlich gestiegen.

Lesen Sie weiter, um mehr über die 5 wichtigsten Beispiele für physische Gefahren zu erfahren, denen Mitarbeitende in einem Restaurant ausgesetzt sind, und darüber, wie Shoes For Crews Ihr Team unterstützen kann

1. Ausrutschen, Stolpern und Stürzen

Die häufigste physische Gefahr in Restaurants ist insbesondere das Risiko, in irgendeiner Form auszurutschen, zu stolpern oder zu stürzen. Um solche Vorfälle zu vermeiden, gilt als Faustregel: Verschüttete Flüssigkeiten oder heruntergefallene Gegenstände sofort beseitigen. 

Restaurants können im Winter und frühen Frühjahr überfüllt sein, wenn die Temperaturen noch niedrig sind und die Tage kürzer werden. Schützen Sie Ihr Personal mit klaren, gut begehbaren Fluren und Wegen sowie gut beleuchteten Gasträumen und Küchen. Bei Shoes for Crews gehen wir einen Schritt weiter und versorgen Beschäftigte im Gastgewerbe mit bequemen und stützenden Schuhen, um Ausrutschen und Stolpern zu verhindern.

2. Leitern und Trittleitern

Reinigen Sie nasses oder rutschiges Schuhwerk stets, bevor Sie im Restaurant auf eine Leiter steigen oder diese benutzen. Ermutigen Sie Mitarbeitende, die diese Ausrüstung verwenden, eine Drei-Punkt-Haltung einzunehmen und jederzeit beide Füße sowie mindestens eine Hand an der Leiter zu halten. Reparieren Sie lockere Bretter oder Stufen sowie Schäden an Leitern oder Trittleitern, bevor diese wieder verwendet werden. Stellen Sie diese Art von Ausrüstung auf eine rutschfeste Matte oder lassen Sie sie während der Benutzung von einer anderen Person festhalten.

Achten Sie darauf, dass Arbeitsschuhe fest geschnürt sind und keine losen Schnürsenkel heraushängen, damit sie nicht an einer Stufe oder Sprosse der Leiter hängen bleiben.

3. Manuelle Handhabung

Das wichtigste Ziel bei der Arbeit zur Vermeidung von Verletzungen oder Unfällen bei der manuellen Handhabung besteht darin, Risikofaktoren zu reduzieren oder zu minimieren. Überlastungs- oder wiederholungsbedingte Verletzungen können Folgendes umfassen:

• Eine über längere Zeit gehaltene ungünstige Rückenhaltung oder Körperposition aufgrund ungeeigneter Arbeitshöhen und Reichweiten
• Schweres oder häufiges Heben, Schieben, Ziehen und Tragen (z. B. das Heben und Tragen großer Lebensmittelbehälter, von Kartons oder schwerer Ausrüstung)
• Längeres Sitzen oder Stehen (z. B. bei Gastgebern und Gastgeberinnen, deren Hauptaufgaben darin bestehen, zu stehen, Gäste zu begrüßen und an der Kasse oder mit einem Tablet zu arbeiten)

4. Treppen und Flure

Stellen Sie sicher, dass Hindernisse in Fluren oder Treppenhäusern sofort entfernt werden. Erinnern Sie Mitarbeitende bitte daran, alle Gefahren zu melden, die ihnen während ihrer Schicht auffallen, und bei Bedarf Warnschilder aufzustellen. Beim Tragen von Lasten auf Treppen sollten Mitarbeitende besondere Vorsicht walten lassen, damit ihre Sicht nicht versperrt wird.

5. Unsachgemäße Pflege des Schuhwerks

Um die Lebensdauer von Arbeitsschuhen zu verlängern, wird empfohlen, dass Mitarbeitende ihre Arbeitsschuhe getrennt von ihrem Alltagsschuhwerk aufbewahren. Wenn Arbeitsschuhe im Restaurant bleiben und für den Heimweg ein anderes Paar getragen wird, verlängert dies ihre Rutschhemmung. Bei guter Pflege halten die langlebigen, stützenden Arbeitsschuhe von Shoes For Crews durchschnittlich etwa acht bis neun Monate.

Wir verstehen die Herausforderungen und Belastungen der Arbeit im Gastgewerbe, insbesondere jetzt, da sich Europa zunehmend auf eine Zeit nach der Pandemie einstellt. Dieser Artikel konzentriert sich hauptsächlich auf die physischen Gefahren, denen Mitarbeitende in einem Restaurant ausgesetzt sind, doch es gibt weitere Themen, die für Führungskräfte im Gastgewerbe im Vordergrund stehen. Dazu gehören unter anderem , wie sich solche Gefahren in Restaurants vermeiden lassen, und , welche rutschfesten Schuhe für Beschäftigte im Gastgewerbe am sichersten sind. 

Aufgrund des hohen Risikos von Ausrutsch- und Stolperunfällen in Restaurants und Küchen ist es wichtig, dass Ihr Personal mit bequemen und stützenden Schuhen ausgestattet ist, damit es auch die geschäftigsten und anstrengendsten Schichten bewältigen kann. Möchten Sie weitere Informationen oder ein kostenloses Musterpaar Arbeitsschuhe zum Testen erhalten? Zögern Sie bitte nicht, Kontakt mit uns aufzunehmen. Wir sind überzeugt, dass wir die besten Schuhmodelle für jede Tätigkeit in Ihrem Restaurant finden können.