So verhindern Sie Gefahren in Restaurants

Aus Sicht der Kunden sind Restaurants warme und freundliche Orte. Hier kann man eine gute, sättigende Mahlzeit genießen oder Zeit mit Familie und Freunden verbringen. Im Gegensatz dazu sind sich Restaurantleiter der potenziellen Gefahren, die diese Betriebe für Mitarbeiter darstellen können, sehr bewusst. Das Verletzungsrisiko ist hoch und es muss für Sie oberste Priorität haben, festzulegen, wie sich diese Gefahren und Unfälle in Restaurants verhindern lassen.

Selbst die Vorbereitung von Speisen und die Reinigung bergen potenzielle Gefahren – insbesondere, wenn Mitarbeiter nicht ausreichend geschult und mit den neuesten Protokollen vertraut sind. Nicht nur physische Gefahren stellen ein Risiko dar: Chemikalien können eine Bedrohung für das Personal sein, wenn sie nicht ordnungsgemäß gelagert oder beseitigt werden. Deshalb muss ein Restaurant effizient und reibungslos geführt werden, um die Mitarbeiter bestmöglich zu schützen.

In diesem Artikel stellen wir 7 Möglichkeiten vor, Gefahren in Restaurants zu verhindern, und geben Ihnen nützliche Tipps, mit denen Sie die Sicherheit Ihres Teams gewährleisten können.

7 Möglichkeiten, Risiken und Gefahren in Restaurants zu verhindern

Bei der näheren Betrachtung von Präventionsmaßnahmen beziehen sich Restaurantleiter häufig auf dieses Verfahren als Hierarchie der Kontrollmaßnahmen. Verletzungen durch Ausrutschen, Stolpern und Stürzen (STFs) Verletzungen können 37 % aller Arbeitsunfälle ausmachen. Angesichts dieser Zahl liegt es im Interesse aller – Mitarbeiter, Manager und Eigentümer –, Gefahren in Küchen und Gasträumen von Restaurants zu minimieren. Dazu können sowohl offensichtliche als auch weniger naheliegende Methoden gehören, um eine angemessene Bewertung durchzuführen.

1. Stellen Sie sicher, dass zur Öffnung alles bereit ist

Damit der tägliche Betrieb Ihres Restaurants reibungslos abläuft, ist es wichtig, eine Checkliste mit allen Aufgaben zu führen, die vor der Öffnung erledigt werden müssen. Behalten Sie die wesentlichen Dinge unter Kontrolle: Jeder Mitarbeiter trägt die richtige Uniform und das passende Schuhwerk, alle Böden wurden gereinigt und sämtliche Vorräte sind griffbereit.

2. Sorgen Sie für trockene und freie Flächen

Stellen Sie am besten sicher, dass Oberflächen ausreichend Zeit zum Trocknen haben, und wachsen oder polieren Sie Böden nicht auf eine Weise, die ihre Rutschigkeit erhöhen könnte. Achten Sie tagsüber darauf, dass die Böden sauber und trocken bleiben, um Ausrutsch- und Sturzunfälle zu verhindern. Darüber hinaus ist ein wichtiger Schritt zur Vermeidung von Gefahren in Restaurants, dass stark frequentierte Korridore frei von Gegenständen und Ablagerungen bleiben. Schließen Sie Schranktüren, nachdem Sie die benötigten Gegenstände entnommen haben, und lagern Sie keine Geräte oder Kartons in Treppenhäusern.

3. Erneuern oder ersetzen Sie alte Matten

Rutschhemmende Matten sind in Eingangsbereichen und hinter dem Kassenbereich unverzichtbar. Eine Matte auf einem teilweise nassen Boden kann dennoch eine erhebliche Rutschgefahr darstellen. Überprüfen Sie Matten regelmäßig auf Risse und Beschädigungen und ersetzen Sie sie bei Bedarf. Shoes For Crews ist nicht nur führend bei Schutzschuhen, sondern bietet auch eine Auswahl robuster, dunkelfarbiger Matten für alle Arten von Gastronomiebetrieben.

4. Beurteilen Sie die Böden

Von Zeit zu Zeit ist es sinnvoll, den Zustand der Böden in Ihrem Restaurant neu zu bewerten. Im Vereinigten Königreich herrscht eine höhere Luftfeuchtigkeit, die potenzielle Schäden an Holz und anderen Oberflächen verursachen kann. Eine interne oder professionelle Beurteilung kann dabei helfen, den Reibungskoeffizienten (COF) an verschiedenen Stellen im Restaurant zu überwachen. Dadurch lassen sich nicht nur potenzielle Gefahren erkennen, sondern auch kleinere Probleme beheben, bevor sie sich zu größeren entwickeln.

5. Melden Sie Gefahren und untersuchen Sie die Ursachen

Der bekannte Grundsatz „Wenn Sie etwas sehen, sagen Sie etwas“ gilt auch für die Vermeidung von Gefahren in Restaurants. Als allgemeine Faustregel sollten Unfälle sofort nach ihrem Auftreten gemeldet werden. Arbeitgeber und Mitarbeiter sollten die Ursache jedes Unfalls untersuchen und einen Bericht erstellen. Sobald die Ursache ermittelt wurde, sollten Sie daran arbeiten, die Gefahr nach Möglichkeit zu minimieren oder vollständig zu beseitigen.

6. Führen Sie Schulungen durch

Laufende Schulungen und Unfallprävention sind zwei gute Maßnahmen, um das Risiko von Gefahren in Restaurants zu verringern. Ermutigen und schulen Sie Ihre Mitarbeiter darin, Gefahren am Arbeitsplatz zu erkennen, darunter rutschige Oberflächen, defekte Geräte, unordentliche Bereiche und potenzielle Stolperfallen.

7. Tragen Sie schützendes, rutschhemmendes Schuhwerk

Angesichts des hohen Risikos von Rutsch- und Stolpergefahren in Restaurants ist es unerlässlich, Ihr Team mit strapazierfähigem, rutschhemmendem Schuhwerk für einen sichereren Arbeitstag auszustatten. Rutschhemmende Laufsohlen sorgen unter allen Umständen für festen Halt, insbesondere wenn ein Mitarbeiter von einer Oberfläche auf eine andere wechselt. Außerdem sind unsere Modelle jetzt umweltfreundlich: Gummi aus alten Reifen wird aufbereitet und in Komponenten für neue Laufsohlen umgewandelt.

Bei Shoes For Crews sind wir uns der hohen Belastung in der Gastronomie sehr bewusst. Unser wichtigstes Ziel ist es, die Mitarbeiter bei der Arbeit zu schützen, gleichzeitig Unfälle zu reduzieren und Ihnen Geld zu sparen. Unsere Modelle verbinden hochwertige Schuhlösungen mit optimalem Komfort und Halt für jede Tätigkeit in der Gastronomie. 

Unabhängig davon, ob die wichtigsten Gefahren physischer oder chemischer Art sind, besteht unsere Mission darin, das Risiko von Unfällen und Verletzungen in schnelllebigen Restaurants und Küchen zu verhindern. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen zu bestimmten Modellen für Ihr Restaurantpersonal oder laden Sie unseren neuen Käuferleitfaden herunter. Wir helfen Ihnen gerne dabei, die perfekten Schuhlösungen für Ihr Team zu finden!