5 Wege, die Auswirkungen der Inflation auf Ihr Pub oder Restaurant zu minimieren

In den vergangenen Monaten sind sich Gastronomiemanager zunehmend der Auswirkungen der Inflation auf Unternehmen bewusst geworden. Von rasant steigenden Energiekosten bis hin zu höheren Lebensmittelkosten haben mehr als ein Drittel der Restaurants und Pubs im Vereinigten Königreich Änderungen an ihren täglichen Abläufen vorgenommen, nur um über die Runden zu kommen. In einer Zeit, in der es schwierig sein kann, eine positive und optimistische Haltung zu bewahren, ist es wichtig, sich an die Rolle von Managern in Zeiten der Inflation zu erinnern.

Trotz der Herausforderungen und Schwierigkeiten, mit denen die Gastronomie weiterhin konfrontiert ist, gibt es einige praktische Möglichkeiten, um die Auswirkungen der Inflation auf Unternehmen und die Kundenzufriedenheit zu verringern. Manager und Arbeitgeber können sowohl kurz- als auch langfristig eine wichtige Rolle dabei spielen, die Auswirkungen der Inflation zu reduzieren.

In diesem Artikel stellen wir 5 Möglichkeiten vor, wie Manager die Auswirkungen der Inflation auf Unternehmen in Pubs und Restaurants minimieren können. Erfahren Sie, wie Shoes For Crews die Gastronomie in dieser geschäftlich herausfordernden Zeit unterstützen kann. 

1. Vermeiden Sie Unterbesetzung und Überbestellungen

Restaurants und Pubs sind von Natur aus für ihre schnelllebige Arbeitsumgebung bekannt. Kellner, Barkeeper und Gastgeber verbringen den Großteil ihrer Schichten auf den Beinen und bewegen sich schnell von einem Ort zum anderen. Eine Möglichkeit, eine gesunde Arbeitsumgebung zu fördern, besteht darin, auf Personalplanung und Schichtpläne zu achten. 

Verkürzte Öffnungszeiten waren in der Gastronomie deutlich häufiger anzutreffen als in anderen Teilen der britischen Wirtschaft. Lebensmittelverschwendung ist ein weiteres großes Problem, mit dem Restaurants konfrontiert sind, insbesondere in den letzten Jahren. Wer sich der Herausforderungen bei der Personalplanung bewusst ist und darauf achtet, keine überschüssigen Vorräte zu bestellen, kann Kosten in finanziell angespannten Zeiten wirksam senken.

2. Analysieren Sie Trends und automatisieren Sie Prozesse mit Automatisierungssoftware

In einer Welt, in der sich Technologie rasant entwickelt und sich Unternehmen ständig verändern, setzen immer mehr Restaurants auf Automatisierungs- und Prognosesoftware. Dadurch wird ein Teil des täglichen Stresses reduziert, dem Manager ausgesetzt sein können, sodass sie sich darauf konzentrieren können, Mitarbeiter zu motivieren und sie bei der Arbeit sicher und geschützt zu halten.

Indem Prozesse wie die Personalplanung, die Prognose von Gewinnen und Verlusten sowie saisonale Verkaufstrends automatisiert werden, können Restaurants erwartete Kosten und Veränderungen vorhersehen. Auch wenn die Anschaffung von Automatisierungssoftware zunächst teuer erscheinen mag, wird sich die Investition langfristig erheblich auszahlen. Gleichzeitig verringert sie die Unsicherheit hinsichtlich der Auswirkungen der Inflation auf Unternehmen und Warenkosten und lenkt den Fokus auf das, was wirklich zählt: die Zufriedenheit von Kunden und Mitarbeitern.

3. Wenden Sie gute Bestandspraktiken in Restaurants an 

Restaurants und Bars lagern wertvolle Lebensmittel und Getränke in Lagerräumen, Kühlschränken und Gefrierschränken. Um Abfall zu reduzieren und Verluste zu minimieren, ist es entscheidend, Bestände regelmäßig zu zählen und gute Bestandspraktiken anzuwenden. 

Bringen Sie Ihren Mitarbeitern bei, die FIFO-Regel (First in, First out) zu befolgen, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Auch das Organisieren und Lagern schwerer Kartons auf intelligente und praktische Weise kann dazu beitragen, das Risiko von Verletzungen durch manuelle Handhabung zu verringern, die in der Gastronomie häufig vorkommen können. Unternehmen mit guten Systemen und Prozessen zur Bestandsüberwachung werden weniger Schwierigkeiten haben, sich an den zunehmenden Inflationsdruck anzupassen.

4. Beobachten Sie Preisschwankungen

Die Preise für Lebensmittel und Getränke sanken 2023 auf eine jährliche Rate von 9,2 %, nachdem sie im Vorjahr mit über 16 % einen Rekordstand erreicht hatten. Gastronomiebetriebe müssen entscheiden, ob sie diese Kosten an ihre Kunden weitergeben oder selbst tragen. Restaurants mit mehr Ressourcen und verfügbaren Barmitteln könnten diese Preiserhöhungen auffangen, doch nicht jedes Unternehmen ist dazu in der Lage. Auch die im vergangenen September vorgeschlagenen vorübergehenden Energiesubventionen für Unternehmen haben Restaurants und Pubs nur eine minimale Entlastung gebracht,

Die Berücksichtigung dieser Preisschwankungen ist bei zukünftigen Entscheidungen entscheidend. Es ist auch sinnvoll, einige Ihrer Menüoptionen zu analysieren und die weniger rentablen für eine Saison aus dem Angebot zu nehmen. Oder ersetzen Sie eine Zutat, deren Preis in den vergangenen Wochen stark gestiegen ist. Die Umstellung auf ein leistungsstärkeres Menü kann dazu beitragen, den Kundenumsatz zu steigern, sodass auch mehr Kellner und Barkeeper mehr Gäste bedienen können.

5. Investieren Sie in langlebiges, rutschhemmendes Schuhwerk oder wechseln Sie darauf um

Damit Ihre Mitarbeiter auf saisonale Hoch- und Tiefphasen vorbereitet sind, benötigen sie hochwertige Uniformen und Schuhe. Je besser die Qualität der Arbeitskleidung ist, desto länger hält sie. Dadurch kann der Bedarf verringert werden, sie möglicherweise zu einem höheren Preis und früher als erwartet ersetzen zu müssen.

Diese Investition in hochwertige, langlebige Arbeitsschuhe wird sich langfristig auszahlen. Mit den Schuhmodellen von Shoes For Crews profitieren Ihre Mitarbeiter erheblich vom Tragen stützender, rutschhemmender Schuhe. Sie möchten Ihren Arbeitsplatz und Ihre Mitarbeiter sicher halten, und unsere hochwertigen, schützenden Schuhösungen können Sie dabei unterstützen — Unfälle reduzieren und gleichzeitig Geld sparen. Von lässigen bis hin zu sportlichen Modellen haben wir ein Paar Arbeitsschuhe, das zu jeder Aufgabe in Ihrem Pub oder Restaurant passt

Es ist wichtig anzuerkennen, wie sich die Lebenshaltungskosten auf die Gastronomie im Vereinigten Königreich auswirken. Manager spielen eine zentrale Rolle dabei, die Auswirkungen der Inflation auf Unternehmen zu reduzieren, Mitarbeiter zu unterstützen und sie in schwierigen und unsicheren Zeiten zu motivieren. Bei Shoes For Crews setzen wir uns dafür ein, Unternehmen mit bequemen und stützenden Arbeitsschuhen für Gastronomiemitarbeiter zu versorgen. Unsere Leidenschaft zeigt sich in der Qualität und Langlebigkeit unserer Schuhe sowie in ihrer hervorragenden rutschhemmenden Technologie. Wenn Sie nach einem bestimmten Schuhmodell für Ihre Mitarbeiter suchen, zögern Sie bitte nicht, Kontakt mit uns aufzunehmen. Wir helfen Ihnen gerne dabei, das richtige Paar langlebiger Arbeitsschuhe für Mitarbeiter in Ihrem Pub oder Restaurant zu finden.