Le compte à rebours a commencé pour les visiteurs et les exposants du salon du Sirha Lyon 2023, dont fait partie Shoes For Crews cette année encore. Cet événement de référence mondiale pour la restauration, l’hôtellerie et les métiers de la bouche se tiendra du jeudi 19 au lundi 23 janvier prochain à Eurexpo Lyon pour accompagner les grands mouvements qui touchent l’industrie du Food Service. Pendant ces cinq jours de rencontre, le salon réunit la plus grande offre de services, produits et équipements pour la restauration commerciale et indépendante. Le rendez-vous des experts auquel Shoes For Crews, leader dans le secteur des chaussures de travail antidérapantes depuis 1984, se doit de participer !
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Sirha Lyon, un puissant levier économique international
Olivier Ginon, Président Directeur Général du groupe GL events dont fait partie le salon du Sirha à Lyon, définit cet événement comme « un puissant outil économique international » qui accueille chaque année des centaines d’acteurs décisionnaires venus des quatre coins du monde « que ce soit au niveau de l’offre exposant, sur les scènes événementielles ou dans les allées du salon ».
Cet événement rassemble en un seul espace innovations, visions, partages de savoir et savoir-faire, afin de permettre aux visiteurs de non seulement découvrir et de s’inspirer, mais aussi d’intégrer les nouveautés d’un écosystème en perpétuel changement.
Le salon du Sirha Lyon 2023 en quelques chiffres
Pour rendre compte de ce renouvellement, cette 21e édition s’articule autour de cinq piliers qui se retrouvent au cœur des préoccupations du secteur. Ces cinq Sirha Dynamics sont les suivants :
- Technonature (pour un meilleur équilibre entre l’Homme et la nature)
- Consommer moins mais mieux
- Bien-être humain
- Créativité humaine décuplée (préservation des savoir-faire)
- Rêve de modernité et d’évasion
Dans la pratique, 4 000 exposants et marques sont attendus sur 140 000 m², avec une surface moyenne de 40 m² par exposant. 22 % de la surface totale, soit 13 789 m², sera occupée par des exposants internationaux ce qui correspond à près de 300 stands installés dans 14 pavillons (Italie, Espagne, Belgique, Grèce, Japon, Outre-Mer) pour un total de 27 pays représentés. Signalons une nouveauté : un pavillon saoudien s’installe sur le salon. Selon les chiffres de Sirha Lyon 2021, 52 % des visiteurs sont des décideurs ce qui représente autant d’opportunités de business.
Le Sirha Lyon 2023 tient également à mettre en avant les nouveaux entrepreneurs du Food Service grâce à :
- un village Start Up qui réunit 30 start up ;
- son Sirha Innovation Awards qui récompense les innovations des exposants avec 12 prix ;
- Initiative Futur(e)s Food qui présente cinq « food-entrepreneurs » français.
Enfin, le salon salue trois concours internationaux majeurs des métiers de bouche :
- L’International Catering Cup qui met à l’honneur 24 bouchers, charcutiers et traiteurs.
- La Coupe du Monde de la Pâtisserie qui accueille 20 équipes de trois pâtissiers, chocolatiers et glaciers.
Le Bocuse d’Or qui convoque 24 chefs cuisiniers tous originaires de pays différents.
