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Quand renouveler les chaussures de restauration de vos collaborateurs ?

Interaction entre un gérant de restaurant et son personnel de salle et de cuisine

Dans les métiers de la restauration, le personnel de cuisine ou de salle doit adopter une position debout prolongée durant la totalité de ses heures de travail, et même parcourir jusqu’à plusieurs kilomètres lors de son service. L’utilisation de chaussures de restauration adaptées est primordiale, et pour optimiser leurs qualités, ces dernières doivent toujours être en bon état. C’est pourquoi il est important de reconnaître les signes vous indiquant qu’il est temps de renouveler les chaussures de vos collaborateurs.

Quels sont les risques auxquels fait face le personnel de restauration ?

En salle comme en cuisine, le personnel de restauration travaille debout en permanence, augmentant les risques de troubles musculosquelettiques. Les nombreux déplacements effectués augmentent quant à eux les risques de glissades ou de chutes de plain-pied, qui représentent 31 % des accidents de travail, notamment dans les environnements aux surfaces humides, ou irrégulières. En cuisine, la manipulation d’équipements lourds engendre des risques de chute de ces objets sur les pieds du personnel, qui font également face à des risques de projections de différents liquides

En quoi des chaussures de restauration adaptées sont-elles importantes ?

Équiper vos collaborateurs de chaussures adaptées et en bonne condition est primordial pour leur sécurité et peuvent pallier ces divers risques. Des semelles résistantes et antidérapantes réduisent jusqu’à 80 % des risques de chutes liés aux glissades sur surface humides. Un confort et un soutien renforcés permettent également de réduire la fatigue occasionnée par les nombreux déplacements, mais aussi d’éviter les problèmes musculaires et de dos engendrés par une mauvaise posture et des chaussures de mauvaise qualité. C’est pourquoi il est important de choisir les chaussures adaptées aux activités de vos collaborateurs.

Personnel de cuisine et de salle en hôtellerie et restauration

Les signes à surveiller pour savoir quand renouveler les chaussures de restauration de vos collaborateurs

Une fois les chaussures de restauration de vos collaborateurs choisies, il est important de savoir reconnaître quand les renouveler. Si nous recommandons de renouveler les chaussures professionnelles tous les six mois afin de profiter pleinement de la sécurité qu’elles apportent, cette durée peut varier selon leur condition.

Voici quelques éléments à surveiller pour savoir quand renouveler les chaussures de vos collaborateurs :

Pour le personnel de salle : 

  • Pour les chaussures en cuir : vérifiez la condition de la matière. Un cuir bien entretenu conservera sa souplesse et restera confortable pour vos collaborateurs. Si le cuir commence à craqueler, cela indique que la matière est malmenée, autrement dit, les chaussures ont été portées longtemps, il est temps de les renouveler.
  • Pour les chaussures en tissus ou en maille : si vous avez opté pour des baskets, le plus souvent en tissu ou en maille, pensez à vérifier régulièrement la présence de trous ou de déchirures.
  • La semelle antidérapante : le personnel de salle effectue de nombreux allers-retours au cours de son service, et peut être confronté à des surfaces glissantes ou irrégulières, c’est pourquoi l’utilisation de semelles extérieures antidérapantes est recommandée. L’état d’usure de ces semelles doit également être surveillé de près. En effet, une semelle antidérapante usée perdra de ses propriétés et ne sera plus aussi efficace contre les risques de glissades. Lorsque la semelle devient lisse, pensez à renouveler les chaussures au plus vite.
  • L’intérieur de la chaussure : pensez également à vérifier l’état d’usure du tissu à l’intérieur de la chaussure. À force de frottements du pied à l’intérieur de la chaussure, la membrane interne peut se déchirer et se trouer. Ce type d’usure encourage la formation d’ampoules qui rendront extrêmement difficile le travail des serveurs.


Pour le personnel de cuisine : 

Outre les éléments précédemment cités qui sont également à surveiller pour le personnel de cuisine, quelques critères supplémentaires sont à prendre en compte : 

  • L’imperméabilité : les cuisiniers étant la cible potentielle de projections de liquides, il est important de vérifier l’imperméabilité de leurs chaussures et de s’assurer qu’ils gardent les pieds au sec.
  • La coque de protection : la manipulation d’ustensiles lourds en cuisine augmente les risques d’écrasement des pieds suite à la chute de ces objets. C’est pourquoi les chaussures de restauration pour la cuisine sont dotées d’une coque protectrice. Si cette coque est fendue, brisée ou abîmée, il faut immédiatement renouveler les chaussures.
  • La protection thermique : les nombreux passages du chaud au froid en cuisine peuvent mettre à mal la santé du personnel, c’est pourquoi une protection thermique efficace est importante.

 

Si, après toutes ces vérifications effectuées, vous pensez qu’il est temps de renouveler les chaussures de restauration de vos collaborateurs, nous vous invitons à prendre contact avec notre équipe d’experts Shoes For Crews qui pourra vous conseiller en fonction de vos besoins. Notre vaste catalogue de chaussures aux divers styles et multiples caractéristiques saura non seulement répondre aux exigences de qualité, mais également aux exigences esthétiques de votre établissement.

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