Quelles mesures de prévention adopter pour limiter les risques de chutes de plain-pied dans le secteur de l’agroalimentaire ?

Dans l’industrie agroalimentaire, la sécurité des salariés est une priorité constante. Parmi les risques professionnels les plus fréquents, les chutes de plain-pied occupent une place préoccupante. Souvent perçues comme anodines, elles représentent pourtant la deuxième cause d’accidents du travail avec au moins 4 jours d’arrêt, totalisant plus de 100 000 cas chaque année en France selon l’INRS.

Sols glissants, encombrements ou éclairages défaillants sont autant de facteurs qui rendent ces accidents particulièrement fréquents dans ce secteur. Dans cet article, Shoes For Crews passe en revue les moyens d’identifier ces dangers spécifiques et les mesures de prévention ciblées à adopter afin de limiter efficacement leur survenue. 

Identifier les causes spécifiques des chutes de plain-pied dans l’industrie agroalimentaire

Le secteur agroalimentaire présente des conditions de travail particulières qui rendent les chutes de plain-pied fréquentes. Contrairement à d’autres environnements industriels, il implique la manipulation de denrées périssables, des processus humides, et des déplacements fréquents dans des zones à risque. Ces spécificités favorisent l’apparition de situations propices aux chutes, souvent dans des zones où l’on pense que le danger est maîtrisé.

Les chutes de plain-pied, qui représentent 11 % de l’ensemble des accidents de travail en 2021, surviennent sans dénivellation, généralement lorsque le pied glisse ou bute sur un obstacle. Dans les usines agroalimentaires, cela peut résulter d’une mauvaise organisation de l’espace, de négligences d’entretien ou d’une adaptation insuffisante des équipements aux réalités du terrain. Ces incidents ont des conséquences sérieuses : arrêts de travail prolongés, désorganisation de la production, et parfois des séquelles physiques durables.

Parmi les facteurs de risque les plus fréquents, on retrouve les éléments suivants :

• Sols humides ou graisseux à cause de fuites, de lavages fréquents ou de matières organiques
• Présence de déchets alimentaires au sol (épluchures, emballages, etc.)
• Tapis ou revêtements usés ou mal fixés
• Manque de nettoyage ou d’entretien régulier
• Obstacles non signalés (câbles, cartons, bacs)
• Mauvais agencement des zones de circulation

Environnement spécifique : les zones les plus à risque

Dans une usine agroalimentaire, toutes les zones ne sont pas exposées de manière égale. Certaines parties du site concentrent plus de dangers, soit par la nature des opérations qui s’y déroulent, soit par les flux de personnel et de matériaux.

• Aires de réception et de stockage, souvent encombrées et très sollicitées
• Espaces de production humide (transformation de poissons, viandes, produits laitiers)
• Chambres froides : condensation, faible visibilité, sols glissants
• Couloirs étroits ou mal éclairés
• Salles de lavage ou zones de nettoyage des machines

Ces espaces cumulent souvent plusieurs facteurs aggravants : humidité, passages fréquents, matériel mobile ou nettoyage constant, rendant l’identification des risques encore plus cruciale.

Mettre en place une stratégie de prévention efficace

Réduire les risques de chutes de plain-pied dans le secteur agroalimentaire nécessite une approche globale et structurée. Il ne suffit pas d’intervenir ponctuellement après un incident ; il faut anticiper, impliquer les équipes et instaurer une véritable culture de la prévention. Cinq axes d’action doivent être développés pour réduire durablement l’exposition des salariés à ce risque.

1. Identifier les zones à risque et évaluer les priorités

Avant toute chose, il est indispensable de repérer précisément les zones les plus sensibles de l’entreprise. Cette évaluation passe par des audits de sécurité réguliers et l’analyse des retours du terrain, notamment via les déclarations d’incidents ou les observations faites par les travailleurs. Les espaces à forte fréquentation ou aux conditions difficiles doivent faire l’objet d’une attention particulière. Il est également essentiel de tenir à jour le Document Unique d’Évaluation des Risques Professionnels (DUERP), afin d’assurer la traçabilité des démarches et d’adapter les plans d’action aux évolutions des installations et des procédés.

2. Améliorer les infrastructures et l’environnement de travail

Une part importante des chutes de plain-pied est liée à l’état des infrastructures. Des investissements ciblés permettent de prévenir de nombreux incidents. La pose de revêtements antidérapants dans les zones à risque, l’utilisation d’un éclairage renforcé dans les couloirs ou autour des postes de travail, ainsi qu’un agencement optimisé pour éviter l’encombrement sont des mesures simples, mais très efficaces. Il faut aussi veiller à l’entretien régulier des sols : réparer les surfaces endommagées, éliminer les irrégularités et assurer une propreté constante permettent de limiter les glissades et trébuchements.

3. Mettre en place une politique de formation et de sensibilisation

Même dans un environnement bien aménagé, le facteur humain reste déterminant. C’est pourquoi la formation des employés est un levier incontournable. Les travailleurs doivent être informés des risques spécifiques liés à leur environnement, connaître les bons comportements à adopter et savoir repérer les situations dangereuses. Des rappels réguliers via des briefings relatifs à la sécurité, des affichages dans les zones sensibles ou des sessions de sensibilisation sont particulièrement utiles.

4. Adopter une démarche d’amélioration continue

Toute stratégie de prévention doit s’inscrire dans une dynamique d’amélioration continue. Cela implique de ne pas se limiter à des actions correctives, mais de suivre des indicateurs fiables pour ajuster les pratiques. Chaque incident, même bénin, doit faire l’objet d’une analyse pour identifier les causes racines et en tirer des enseignements. La mise en place de contrôles réguliers, d’indicateurs de performance en matière de sécurité et de groupes de travail impliquant les salariés favorise une meilleure réactivité. Intégrer la prévention dans le quotidien des équipes mène à la mise en place d’un réflexe collectif et d’une vigilance permanente.

5. Utilisation d’équipements adaptés

Les équipements de protection individuelle jouent un rôle décisif dans la prévention des chutes de plain-pied. Le port de chaussures de sécurité dotées de semelles antidérapantes est essentiel dans les zones humides ou graisseuses. Ces équipements doivent être choisis en fonction des sols spécifiques de l’établissement : carrelage, béton lissé, revêtement en résine ou inox. Par ailleurs, l’installation de tapis antiglisse dans les zones de passage intensif ou à l’entrée des locaux permet de réduire considérablement les risques, notamment en période de nettoyage ou lors de mauvaises conditions climatiques. Enfin, il est important de vérifier régulièrement l’état de ces équipements et de remplacer ceux qui présentent des signes d’usure.

Ces mesures permettant de limiter les risques de chutes de plain-pied dans l’industrie agroalimentaire sont conçues pour protéger les travailleurs tout au long de leur journée. Comme nous l’avons vu, l’une des premières étapes en matière de prévention est de fournir des chaussures de sécurité adaptées à vos équipes. Nous vous invitons à découvrir notre sélection de chaussures confortables et durables pour le secteur agroalimentaire, à parcourir notre catalogue, à explorer nos modèles ou à contacter nos experts Shoes For Crews, leader des chaussures antidérapantes depuis 1984, qui sauront vous accompagner pour vous permettre de faire le meilleur choix.