Cómo optimizar la planificación del personal en la hostelería para fomentar el bienestar de los empleados

Según una encuesta de 2024 realizada por Statista, el 16 % de los empleados del sector de la hostelería en el Reino Unido trabajó más de 15 horas extra a la semana. Este sector es una de las industrias más difíciles en las que trabajar debido a las necesidades, los horarios y la disponibilidad constantemente cambiantes de los empleados. Otros factores, como las lagunas en la cobertura de turnos, las ausencias de corta y larga duración y la alta rotación de empleados, son síntomas de una planificación ineficiente del personal. 

Con un horario claro y un entorno positivo, tu personal puede desempeñar sus funciones de forma fluida y eficiente. En Shoes For Crews, la seguridad es uno de nuestros pilares y, cuando proporcionas este tipo de lugar de trabajo a tus empleados, trabajarán mejor como equipo. Sigue leyendo para descubrir más sobre cómo optimizar la planificación del personal en tu establecimiento hostelero para fomentar el bienestar de los empleados. 

1. Comprende las necesidades del negocio y del personal

Al crear el horario de los empleados, debes tener en cuenta las temporadas de mayor y menor actividad, así como las demandas cambiantes a lo largo del año. Para evitar tener demasiados empleados o no contar con suficiente personal, recopila la siguiente información: 

• Calcula el número de horas de los empleados y compáralo con los niveles de cualificación necesarios disponibles 
• Determina lo concurrido que suele estar tu establecimiento en momentos concretos del día y de la semana 
• Revisa los informes laborales y consulta los datos históricos de ventas para garantizar una planificación adecuada del personal tanto durante los periodos más tranquilos como durante los más concurridos del año 

Algunos empleados son más productivos que otros y algunas tareas requieren más tiempo y atención. Disponer de toda esta información, además de conocer con antelación las necesidades de tu personal, puede ayudarte a optimizar la planificación y formar un equipo más sólido.  

2. Gestiona las preferencias y mejora la motivación

Un empleado comprometido y entusiasta será más productivo que alguien que solo trabaja por cobrar un sueldo. Las claves para evitar la frustración y las quejas son gestionar a tu personal y ofrecer horarios de trabajo coherentes. Por un lado, la falta de personal puede sobrecargar a tu equipo y dejarlo agotado y desmotivado. Por otro, si programas a demasiados empleados, podrías acabar pagándoles para que estén sin hacer nada durante los turnos tranquilos. Fomenta la colaboración y haz que expresen sus propias preferencias, disponibilidad y necesidades de planificación. 

Proporcionar calzado de trabajo duradero a tus camareros o a otros empleados de HoReCa no solo puede ser una forma eficaz de hacer que su trabajo sea más agradable, sino que también puede mejorar la motivación. Fomentar un fuerte sentido de compromiso y confianza en el lugar de trabajo ayudará a reducir los problemas de planificación del personal y la rotación. Si tus empleados cuentan con estabilidad y se sienten bien con su trabajo, colaborarán mejor como equipo. 

3. Planifica las necesidades cambiantes y las emergencias

Si algo es seguro, es que los cambios pueden producirse en un instante, ya sea en tu establecimiento o en la vida de tus empleados. Sé flexible con los horarios para adaptarte a la demanda fluctuante y hacer frente a cualquier cambio repentino al que pueda enfrentarse tu personal. Al implementar un sistema que permita gestionar fácilmente los cambios de turno, las solicitudes de tiempo libre y los ajustes de horarios, tu restaurante u hotel podrá afrontar las emergencias con rapidez y confianza.

Además, es recomendable hacer un seguimiento tanto de la satisfacción de los clientes y los empleados como de la calidad del servicio para confirmar que el horario actual del personal funciona correctamente.  

4. Utiliza software de automatización

En la era de la IA y la tecnología avanzada, existen diversas opciones de software para planificar al personal diseñadas específicamente para el sector de la hostelería. Contar con un sistema ya instalado y permitir que tu personal colabore contigo en sus horarios puede ayudar a agilizar el proceso y reducir costes. 

Planifica los nuevos horarios con al menos dos semanas de antelación y hazlo todo de forma virtual. Estas son algunas de las numerosas ventajas de utilizar software o herramientas de planificación para optimizar los horarios de tu personal: 

• Los empleados pueden elegir sus turnos habituales de forma independiente o solicitar los turnos disponibles 
• Los horarios de los turnos se crean con el número adecuado de trabajadores en el momento preciso 
• Los horarios de trabajo pueden publicarse o compartirse con antelación 
• Posibilidad de enviar notificaciones instantáneas del nuevo horario y de cualquier cambio futuro directamente a los móviles de los empleados 

5. Evita resbalones, tropiezos y caídas

Cuando tus empleados cuentan con calzado de apoyo y duradero, evitando así enfermedades crónicas y dolores a largo plazo, pueden completar sus turnos con facilidad. En Shoes For Crews, nos comprometemos a reducir el número de resbalones, tropiezos y caídas que ocurren cada año en el sector HoReCa. Por eso diseñamos nuestro calzado para abordar algunos de los riesgos más habituales a los que se enfrentan a diario los camareros, las camareras, los bármanes y otros trabajadores de los sectores de la restauración, la hostelería y el catering.  

Seguridad, estilo y comodidad: más que una promesa, es nuestra pasión. Ofrecemos una amplia gama de zapatillas informales, deportivas y elegantes que combinan estilos sofisticados con un soporte y una protección óptimos. Además, nuestra tecnología TripGuard cuenta con un taco más pequeño y estrecho para que el personal pueda cambiar de superficie fácilmente, por ejemplo, al pasar de suelos de madera a suelos de baldosas o de hormigón. Por último, nuestra superior tecnología de suela exterior antideslizante mantiene a tu personal seguro y evita resbalones y caídas en superficies mojadas de bares, hoteles y restaurantes.

En Shoes For Crews, ofrecemos una amplia gama de calzado duradero y de apoyo para satisfacer las necesidades de muchos puestos diferentes en la hostelería.Para descubrir más sobre las características de nuestros modelos y cuáles son los adecuados para tu personal, ponte en contacto con uno de nuestros expertos o consulta nuestro catálogo para ver modelos específicos.