Cómo prevenir los peligros en los restaurantes

Desde la perspectiva de un cliente, los restaurantes son entornos cálidos y acogedores. Son un lugar donde disfrutar de una buena comida abundante o de la compañía de familiares y amigos. Por el contrario, los responsables de hostelería son plenamente conscientes de los posibles peligros que estos establecimientos pueden representar para los empleados. El riesgo de lesiones es alto y establecer cómo prevenir estos peligros y accidentes en los restaurantes debe ser tu máxima prioridad.

Incluso las tareas de preparación y limpieza de la cocina conllevan posibles peligros, especialmente si los empleados no reciben la formación adecuada y no están al día de los protocolos más recientes. No solo los peligros físicos suponen un riesgo: los productos químicos pueden ser una amenaza para el personal si no se almacenan o limpian correctamente. Por eso, el entorno de un restaurante debe gestionarse de forma eficiente y fluida para proteger a los empleados lo mejor posible.

En este artículo, veremos 7 formas de prevenir los peligros en los restaurantes ofreciéndote consejos útiles para garantizar la seguridad de tu equipo.

7 formas de prevenir riesgos y peligros en los restaurantes

Al analizar más detenidamente la prevención, los responsables de hostelería suelen referirse a este procedimiento como la jerarquía de las medidas de control. Los resbalones, tropiezos y caídas (STF) lesiones pueden representar el 37% de todas las lesiones laborales. Teniendo en cuenta esta cifra, a todos (empleados, responsables y propietarios) les interesa minimizar los peligros en las cocinas y los comedores de los restaurantes. Para ello pueden utilizarse métodos tanto evidentes como menos aparentes con el fin de realizar una evaluación adecuada.

1. Asegúrate de que todo esté listo para la apertura

Para garantizar que las operaciones diarias de tu restaurante se desarrollen sin problemas, es importante tener una lista de comprobación de todo lo que debe hacerse antes de la apertura. Mantén bajo control los aspectos esenciales, como que cada empleado lleve el uniforme y el calzado correctos, que todos los suelos estén limpios y que todos los suministros estén disponibles.

2. Mantén todo seco y despejado

Lo mejor es asegurarse de que las superficies tengan tiempo suficiente para secarse y no encerar ni pulir los suelos de forma que aumente el riesgo de resbalones. Asegúrate de que los suelos se mantengan limpios y secos durante el día para prevenir accidentes por resbalones o caídas. Además, un paso clave para prevenir peligros en los restaurantes es asegurarse de que los pasillos con mucho tránsito estén despejados de objetos y residuos que puedan obstruirlos. Cierra las puertas de los armarios después de recoger los artículos necesarios y no guardes equipos ni cajas en las escaleras.

3. Actualiza o sustituye las alfombrillas viejas

Las alfombrillas antideslizantes son elementos esenciales en las entradas y detrás del mostrador de la caja. Colocar una alfombrilla sobre un suelo parcialmente mojado aún puede presentar graves riesgos de resbalones. Inspecciona las alfombrillas periódicamente para comprobar si tienen cortes o desgarros y sustitúyelas cuando sea necesario. Shoes For Crews no solo es líder en calzado de protección, sino que también cuenta con una selección de alfombrillas resistentes y de colores oscuros para todo tipo de establecimientos de hostelería.

4.Evalúa los suelos

De vez en cuando, es buena idea reevaluar el estado de los suelos de tu restaurante. El Reino Unido sí experimenta concentraciones elevadas de humedad, lo que puede causar daños potenciales en la madera y otros tipos de superficies. Una evaluación, ya sea interna o profesional, puede ayudar a controlar el coeficiente de fricción (COF) en distintos puntos del restaurante. Esto no solo permite identificar posibles peligros, sino también evitar que pequeños problemas se conviertan en problemas mayores.

5. Informa sobre los peligros e investiga las causas

La frase habitual «si ves algo, dilo» también puede aplicarse a la prevención de peligros en los restaurantes. Como regla general, los accidentes deben notificarse en cuanto ocurran. Tanto los empleadores como los empleados deben investigar la causa raíz de cualquier accidente y presentar un informe. Una vez determinada la causa, trabaja para minimizar o eliminar por completo el peligro, si es posible.

6. Implementa formación

La formación continua y la prevención de accidentes son dos buenos métodos para ayudar a reducir el riesgo de que se produzcan peligros en los restaurantes. Anima y forma al personal para que busque peligros en el lugar de trabajo, como superficies resbaladizas, equipos defectuosos, espacios desorganizados y posibles riesgos de tropiezo.

7. Lleva calzado protector y antideslizante

Debido al alto riesgo de resbalones y tropiezos en los restaurantes, proporcionar a tu equipo calzado duradero y antideslizante es esencial para trabajar con mayor seguridad. Las suelas exteriores antideslizantes pueden proporcionar un agarre firme en cualquier circunstancia, especialmente cuando un empleado pasa de un tipo de superficie a otro. Además, nuestros modelos son ahora respetuosos con el medio ambiente: el caucho de neumáticos usados se procesa y transforma en componentes utilizados para fabricar nuevas suelas exteriores.

En Shoes For Crews somos plenamente conscientes de la naturaleza altamente exigente de la industria hostelera. Nuestro principal objetivo es mantener a la plantilla segura durante el trabajo, reduciendo al mismo tiempo los accidentes y ahorrándote dinero. Nuestros modelos combinan soluciones de calzado de alta calidad con el máximo confort y soporte para cada función en hostelería. 

Tanto si los principales peligros son físicos como si tienen una base química, nuestra misión es prevenir el riesgo de accidentes y lesiones en restaurantes y cocinas de ritmo acelerado. Contáctanos para obtener más información sobre modelos específicos para el personal de tu restaurante o descarga nuestra nueva Guía del comprador. ¡Estaremos encantados de ayudarte a encontrar las soluciones de calzado perfectas para tu equipo!