Welche Präventionsmaßnahmen sollten ergriffen werden, um das Risiko von Stolper-, Rutsch- und Sturzunfällen auf gleicher Ebene in der Lebensmittelindustrie zu begrenzen?

In der Lebensmittelindustrie hat die Sicherheit der Beschäftigten stets höchste Priorität. Zu den häufigsten beruflichen Risiken gehören Stolper-, Rutsch- und Sturzunfälle auf gleicher Ebene. Sie werden oft als harmlos wahrgenommen, stellen jedoch die zweithäufigste Ursache für Arbeitsunfälle mit mindestens 4 Ausfalltagen dar und machen laut INRS in Frankreich jedes Jahr mehr als 100 000 Fälle aus.

Rutschige Böden, herumliegende Gegenstände oder eine mangelhafte Beleuchtung sind Faktoren, die diese Unfälle in diesem Sektor besonders häufig machen. In diesem Artikel gibt Shoes For Crews einen Überblick über die Möglichkeiten, diese spezifischen Gefahren zu erkennen, sowie über die zu ergreifenden gezielten Präventionsmaßnahmen, um ihr Auftreten wirksam zu begrenzen. 

Spezifische Ursachen von Stolper-, Rutsch- und Sturzunfällen auf gleicher Ebene in der Lebensmittelindustrie erkennen

Der Lebensmittelbereich weist besondere Arbeitsbedingungen auf, die Stolper-, Rutsch- und Sturzunfälle auf gleicher Ebene begünstigen. Anders als in anderen industriellen Umgebungen umfasst er den Umgang mit verderblichen Lebensmitteln, feuchte Prozesse sowie häufige Bewegungen in Risikobereichen. Diese Besonderheiten begünstigen Situationen, in denen es zu Stürzen kommen kann – häufig in Bereichen, in denen man glaubt, die Gefahr unter Kontrolle zu haben.

Stolper-, Rutsch- und Sturzunfälle auf gleicher Ebene, die im Jahr 2021 11 % aller Arbeitsunfälle ausmachten, ereignen sich ohne Höhenunterschied, in der Regel wenn der Fuß ausrutscht oder an einem Hindernis hängen bleibt. In Lebensmittelbetrieben kann dies auf eine mangelhafte Raumorganisation, unzureichende Wartung oder eine unzureichende Anpassung der Ausstattung an die Gegebenheiten vor Ort zurückzuführen sein. Diese Vorfälle haben schwerwiegende Folgen: längere Arbeitsausfälle, eine Beeinträchtigung der Produktion und manchmal dauerhafte körperliche Schäden.

Zu den häufigsten Risikofaktoren gehören die folgenden :

• Nasse oder fettige Böden aufgrund von Lecks, häufigen Reinigungen oder organischen Stoffen
• Lebensmittelabfälle auf dem Boden (Schalen, Verpackungen usw.)
• Abgenutzte oder schlecht befestigte Matten und Bodenbeläge
• Mangelnde Reinigung oder regelmäßige Wartung
• Nicht gekennzeichnete Hindernisse (Kabel, Kartons, Behälter)
• Ungünstige Anordnung der Verkehrsbereiche

Besondere Umgebung: die risikoreichsten Bereiche

In einem Lebensmittelbetrieb sind nicht alle Bereiche gleichermaßen gefährdet. In einigen Teilen des Standorts konzentrieren sich mehr Gefahren – entweder aufgrund der dort ausgeführten Tätigkeiten oder wegen des Personen- und Materialverkehrs.

• Annahme- und Lagerbereiche, die häufig überfüllt und stark frequentiert sind
• Bereiche mit feuchter Produktion (Verarbeitung von Fisch, Fleisch und Milchprodukten)
• Kühlräume : Kondensation, schlechte Sicht, rutschige Böden
• Enge oder schlecht beleuchtete Flure
• Waschräume oder Bereiche zur Maschinenreinigung

In diesen Bereichen kommen häufig mehrere erschwerende Faktoren zusammen: Feuchtigkeit, häufiger Durchgangsverkehr, mobile Geräte oder ständige Reinigung. Dadurch wird die Erkennung der Risiken noch wichtiger.

Eine wirksame Präventionsstrategie umsetzen

Um das Risiko von Stolper-, Rutsch- und Sturzunfällen auf gleicher Ebene im Lebensmittelbereich zu reduzieren, ist ein umfassender und strukturierter Ansatz erforderlich. Es reicht nicht aus, erst nach einem Vorfall punktuell einzugreifen; vielmehr müssen Risiken vorausschauend erkannt, die Teams einbezogen und eine echte Präventionskultur etabliert werden. Fünf Handlungsfelder müssen entwickelt werden, um die Exposition der Beschäftigten gegenüber diesem Risiko dauerhaft zu reduzieren.

1. Risikobereiche erkennen und Prioritäten bewerten

Zunächst ist es unerlässlich, die besonders sensiblen Bereiche des Unternehmens genau zu identifizieren. Diese Bewertung erfolgt durch regelmäßige Sicherheitsprüfungen und die Analyse der Rückmeldungen aus der Praxis, insbesondere anhand von Meldungen über Vorfälle oder Beobachtungen der Beschäftigten. Bereiche mit hohem Personenaufkommen oder schwierigen Bedingungen müssen besondere Aufmerksamkeit erhalten. Außerdem ist es wichtig, das Dokument zur Bewertung beruflicher Risiken (DUERP) aktuell zu halten, um die Nachverfolgbarkeit der Maßnahmen sicherzustellen und die Aktionspläne an Veränderungen der Anlagen und Verfahren anzupassen.

2. Infrastruktur und Arbeitsumgebung verbessern

Ein erheblicher Teil der Stolper-, Rutsch- und Sturzunfälle auf gleicher Ebene hängt mit dem Zustand der Infrastruktur zusammen. Gezielte Investitionen können zahlreiche Vorfälle verhindern. Die Verlegung rutschhemmender Bodenbeläge in Risikobereichen, eine verbesserte Beleuchtung in Fluren oder rund um Arbeitsplätze sowie eine optimierte Anordnung, um herumliegende Gegenstände zu vermeiden, sind einfache, aber sehr wirksame Maßnahmen. Ebenso ist auf die regelmäßige Pflege der Böden zu achten: Die Reparatur beschädigter Oberflächen, die Beseitigung von Unebenheiten und eine dauerhaft gewährleistete Sauberkeit tragen dazu bei, Ausrutschen und Stolpern zu begrenzen.

3. Schulungs- und Sensibilisierungsmaßnahmen einführen

Auch in einer gut gestalteten Umgebung bleibt der menschliche Faktor entscheidend. Deshalb ist die Schulung der Beschäftigten ein unverzichtbarer Hebel. Die Mitarbeitenden müssen über die spezifischen Risiken ihrer Umgebung informiert sein, die richtigen Verhaltensweisen kennen und gefährliche Situationen erkennen können. Regelmäßige Auffrischungen durch Sicherheitsbesprechungen, Aushänge in sensiblen Bereichen oder Sensibilisierungssitzungen sind besonders hilfreich.

4. Einen kontinuierlichen Verbesserungsprozess verfolgen

Jede Präventionsstrategie muss in eine Dynamik der kontinuierlichen Verbesserung eingebettet sein. Das bedeutet, sich nicht auf Korrekturmaßnahmen zu beschränken, sondern zuverlässige Kennzahlen zu verfolgen, um die Vorgehensweisen anzupassen. Jeder Vorfall, selbst wenn er geringfügig ist, muss analysiert werden, um die Grundursachen zu ermitteln und daraus Lehren zu ziehen. Die Einführung regelmäßiger Kontrollen, von Leistungskennzahlen im Bereich Sicherheit und von Arbeitsgruppen, in die Beschäftigte einbezogen werden, fördert eine bessere Reaktionsfähigkeit. Wenn Prävention in den Arbeitsalltag der Teams integriert wird, entsteht ein gemeinsamer Reflex und dauerhafte Aufmerksamkeit.

5. Geeignete Ausrüstung verwenden

Die persönliche Schutzausrüstung spielt eine entscheidende Rolle bei der Vermeidung von Stolper-, Rutsch- und Sturzunfällen auf gleicher Ebene. Das Tragen von Sicherheitsschuhen mit rutschhemmenden Sohlen ist in nassen oder fettigen Bereichen unerlässlich. Diese Ausrüstung muss entsprechend den spezifischen Böden des Betriebs  ausgewählt werden: Fliesen, geglätteter Beton, Kunstharzbelag oder Edelstahl. Darüber hinaus kann die Installation von Antirutschmatten in stark frequentierten Durchgangsbereichen oder an Eingängen das Risiko erheblich reduzieren, insbesondere während der Reinigung oder bei schlechten Wetterbedingungen. Schließlich ist es wichtig, den Zustand dieser Ausrüstung regelmäßig zu überprüfen und Ausrüstung mit Verschleißerscheinungen zu ersetzen.

Diese Maßnahmen, die dazu beitragen, das Risiko von Stolper-, Rutsch- und Sturzunfällen auf gleicher Ebene in der Lebensmittelindustrie zu begrenzen, dienen dazu, die Beschäftigten während ihres gesamten Arbeitstags zu schützen. Wie wir gesehen haben, besteht einer der ersten Präventionsschritte darin, Ihren Teams geeignete Sicherheitsschuhe bereitzustellen. Wir laden Sie ein, unsere Auswahl an komfortablen und langlebigen Schuhen für die Lebensmittelindustrie zu entdecken, unseren Katalog zu durchstöbern, unsere Modelle zu erkunden oder unsere Experten zu kontaktieren Shoes For Crews, seit 1984 führend bei rutschhemmenden Schuhen, die Sie dabei unterstützen, die beste Wahl zu treffen.