Ein Franchise-Restaurant in 7 Schritten eröffnen

Ein Franchise-Restaurant zu eröffnen bedeutet, die Marke eines Franchisegebers im Rahmen eines Vertrags und gegen Zahlung einer Gebühr zu betreiben, die in der Regel einem Prozentsatz des Umsatzes entspricht. Dieses Geschäftsmodell ist attraktiv, da es erhebliche Vorteile bietet. Franchisenehmer profitieren von der Vermittlung von Know-how sowie von Betreuung und den ihnen zur Verfügung gestellten Mitteln für die Umsetzung, die Eröffnung und die Entwicklung ihrer Tätigkeit. Außerdem profitieren sie vom bereits erworbenen Bekanntheitsgrad der Marke.

Wenn Sie erwägen, mit der Sicherheit, die ein Franchise bietet, im Hotel- und Gaststättengewerbe unternehmerisch tätig zu werden, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie ! Um Sie bei diesem unternehmerischen Abenteuer zu begleiten, haben die Experten von Shoes For Crews einen Leitfaden mit den wichtigsten Schritten erstellt. Lesen Sie weiter !

Schritte zur Eröffnung eines Franchise-Restaurants

Bevor Sie in diese neue Welt eintauchen, empfehlen wir Ihnen, sich über die verschiedenen erforderlichen Schritte zu informieren, um Ihr Vorhaben zu konkretisieren und sich Ihrer Motivation sicher zu sein. Entdecken Sie die wichtigsten Schritte!

Schritt 1: Legen Sie das Konzept und den Standort Ihres Restaurants fest

Als Land der Gastronomie zählt Frankreich zahlreiche Franchise-Restaurantketten. Fragen Sie sich, welcher Bereich Sie interessiert, und berücksichtigen Sie dabei den geografischen Standort, an dem Sie Ihr Restaurant ansiedeln möchten, um ein innovatives oder zukunftsträchtiges Konzept zu finden, das den gewünschten Erfolg erzielen wird:

• Fast Food: Dieser Bereich bietet originelle Ideen mit starkem Wachstum. Burger, Bagels, Salatbar … Welche Art von Gastronomie erwarten Ihre potenziellen Kunden?
• Thematische Gastronomie: italienische, spanische, japanische oder vegane Küche, Crêperie … Ihnen stehen zahlreiche unterschiedliche Konzepte offen, um sich einer renommierten Marke anzuschließen.
• Coffeeshops : Einen Moment der Entspannung oder des Genusses bei einer Tasse Kaffee anbieten – ein Konzept, das bei Franchisenehmern und ihren Kunden weiterhin gut ankommt.
• Bars und Brasserien: Im Herzen der Städte florieren diese stets gut angenommenen Betriebe.

Legen Sie anschließend die Kriterien fest, die bei der Wahl des Standorts für Ihr Geschäftslokal zu berücksichtigen sind: Einzugsgebiet, Besucherfrequenz, Wettbewerb, Infrastruktur; und suchen Sie nach einem Geschäftslokal mit den Eigenschaften, die Sie benötigen, um Ihr Vorhaben erfolgreich umzusetzen.

Schritt 2: Informieren Sie sich über das ausgewählte Franchise-Netzwerk

Bevor Sie sich mit der Unterzeichnung des Franchisevertrags verpflichten, ist es unerlässlich, sich über das Netzwerk zu informieren, um sicherzustellen, dass es Ihren Erwartungen entspricht. Zu diesem Zweck verpflichtet das Doubin-Gesetz den Franchisegeber, Ihnen das vorvertragliche Informationsdokument (DIP) zur Verfügung zu stellen, damit Sie einen allgemeinen Überblick über seine finanzielle Situation, sein Bestehen, die Rentabilität des Marktes und die Größe des Netzwerks erhalten.

Nach der Unterzeichnung des Franchisevertrags übergibt Ihnen der Franchisegeber sein Betriebshandbuch, ein verpflichtendes Dokument , in dem sein Know-how beschrieben wird, damit es an die Franchisenehmer weitergegeben werden kann, die es umsetzen müssen.

Schritt 3: Unterzeichnen Sie den Franchisevertrag

Um Franchisenehmer zu werden, unterzeichnen Sie mit dem Franchisegeber einen Franchisevertrag. Dieser Vertrag legt die Regeln fest, die die Zusammenarbeit der beiden Parteien regeln, insbesondere ihre Rechte und Pflichten, die geltenden finanziellen Bedingungen sowie die Modalitäten für die Beendigung des Vertrags. Zögern Sie nicht, einen auf Franchiserecht spezialisierten Anwalt hinzuzuziehen, der Sie bei diesen Formalitäten unterstützt.

Schritt 4: Gründen Sie Ihr Unternehmen

Wie bei einem traditionellen Restaurant müssen Sie eine rechtliche Unternehmensstruktur gründen, um Ihr Unternehmen betreiben und sich dem Franchise-Netzwerk anschließen zu können. Anschließend müssen Sie die Eröffnung anmelden.

Schritt 5: Holen Sie die erforderlichen Genehmigungen und Lizenzen ein

Die Gründung eines Unternehmens reicht jedoch nicht aus, um ein Franchise-Restaurant zu eröffnen. Da der Gastronomiesektor stark reglementiert ist, sind weitere behördliche Schritte erforderlich, etwa die Beantragung Ihrer Betriebserlaubnis sowie Ihrer Ausschanklizenz. Außerdem müssen Sie die Meldung über den Umgang mit Lebensmitteln tierischen Ursprungs vornehmen. Gleichzeitig müssen Sie die Vorschriften zur Hygiene und zum Empfang der Öffentlichkeit einhalten.

Schritt 6: Stellen Sie Ihr Personal ein

Die Suche nach einem Team , das in Ihrem Restaurant arbeiten wird, ist ebenso wichtig wie die vorherigen Schritte, denn Ihre Mitarbeiter werden Teil Ihres Markenimages sein. Ihre Professionalität und Freundlichkeit sind entscheidend, um Ihre Kundschaft zu binden. Die Zahl der Beschäftigten hängt nicht nur vom gewählten Betriebskonzept, sondern auch von dessen Größe ab. In jedem Fall müssen die arbeitsrechtlichen und speziell für das Gaststättengewerbe geltenden Bestimmungen eingehalten werden.

Schritt 7: Planen und bereiten Sie die Eröffnung Ihres Restaurants vor

Die Erstellung eines Zeitplans für die Vorbereitung der Eröffnung Ihres Restaurants hilft Ihnen, nichts zu vergessen und keine Verzögerungen entstehen zu lassen. Wir empfehlen, dass alles drei Wochen vor der Eröffnung Ihres Restaurants fertig ist. Auf Ihrer Liste sollten selbstverständlich die Arbeiten und die Einrichtung des Geschäftslokals, die Schulung Ihrer Mitarbeiter und Ihre eigene, die Marketingkampagne sowie die Anlage Ihrer Bestände und die Bereitstellung der für die Gastronomie geeigneten Uniformen und persönlichen Schutzausrüstungen (PSA), wie Sicherheits- oder Arbeitsschuhe, stehen. Diese Elemente werden Ihnen größtenteils im vom Franchisegeber übergebenen Betriebshandbuch vermittelt und vorgeschrieben; bei einigen davon haben Sie jedoch freie Wahl.

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