{"id":884,"date":"2024-01-11T10:00:34","date_gmt":"2024-01-11T10:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/?p=884"},"modified":"2024-01-07T18:25:08","modified_gmt":"2024-01-07T18:25:08","slug":"control-costes-gestion-supermercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/blog\/control-costes-gestion-supermercados\/","title":{"rendered":"5 factores clave para el control de costes en la gesti\u00f3n de supermercados"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 300;\">El contexto de los \u00faltimos a\u00f1os ha provocado una subida de precios que tiene una repercusi\u00f3n directa en la cesta de la compra. Seg\u00fan datos del Instituto Nacional de Estad\u00edstica <\/span><a href=\"https:\/\/cincodias.elpais.com\/cincodias\/2023\/01\/13\/economia\/1673632369_058516.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">recogidos por el diario econ\u00f3mico Cinco D\u00edas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\">, la tasa media de subida interanual en 2022 fue de un 8,4 %, con un incremento especialmente significativo en la <\/span><b>alimentaci\u00f3n, cuyo precio interanual se dispar\u00f3 un 15,7 %<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">La desaceleraci\u00f3n de la econom\u00eda, los elevados tipos de inter\u00e9s y el repunte de los precios de la energ\u00eda, el petr\u00f3leo y las materias primas est\u00e1n detr\u00e1s de una situaci\u00f3n que afecta tanto a los consumidores como a los propios negocios. Para estos \u00faltimos resulta esencial tomar medidas encaminadas a mantener la rentabilidad. El <\/span><b>control de costes en la gesti\u00f3n de los supermercados<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> es una de las m\u00e1s eficientes.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt; color: #21293C;\"><strong>\u00bfQu\u00e9 debes saber sobre el control de costes en un supermercado?\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">En una situaci\u00f3n en la que los m\u00e1rgenes de beneficio de los supermercados se han visto disminuidos, identificar qu\u00e9 gastos pueden reducirse o eliminarse sin perder calidad en el servicio, tomar medidas de prevenci\u00f3n ante imprevistos y <\/span><b>mitigar el riesgo de accidentes laborales<\/b> <span style=\"font-weight: 300;\">resultan puntos clave en la gesti\u00f3n del negocio. Todos ellos forman parte del <\/span><b>control de costes<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Es relevante tener en cuenta que existen una serie de <\/span><b>gastos necesarios que van a ser recurrentes<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">Alquiler del local<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">Salarios del personal<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">Coste de suministros<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">Administraci\u00f3n<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">Pago de seguros.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">Seguridad<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">Equipamiento de protecci\u00f3n para los empleados.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Junto a ellos, aparecen <\/span><b>gastos imprevistos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><span style=\"font-weight: 300;\">como los que implican la reparaci\u00f3n de maquinaria averiada o los costes indirectos al sustituir a un empleado que est\u00e1 de baja. Unos y otros pueden ajustarse en funci\u00f3n de las necesidades puntuales, al tiempo que resulta muy beneficioso <\/span><b>identificar y eliminar aquellos gastos que no aportan valor para el negocio<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">En este punto resulta importante tener las herramientas capaces de medir los procesos y poder mejorarlos a partir de los datos recibidos. Porque el control de costes pasa por la optimizaci\u00f3n de todos los aspectos vinculados al negocio. <\/span><b>Aumentar la eficacia y productividad de los empleados es b\u00e1sico para lograrlo<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">, al igual que mejorar la relaci\u00f3n con los proveedores o el control de stock.\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb3999&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt; color: #21293C;\"><strong>Factores que se deben tener en cuenta en el control de costes en un supermercado<\/strong><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">El estudio <\/span><a href=\"https:\/\/www.caea.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Decalogo-de-Conclusiones-Estudio-UPO.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" hreflang=\"es\" ><i><span style=\"font-weight: 300;\">Impacto del incremento de los costes en los precios de la cadena de gran consumo<\/span><\/i><\/a><span style=\"font-weight: 300;\">, elaborado por la Confederaci\u00f3n Andaluza de Empresarios de Alimentaci\u00f3n y Perfumer\u00eda, observa que el aumento de los costes estructurales ha provocado que <\/span><b>el beneficio neto de los negocios del sector se haya reducido significativamente en el \u00faltimo a\u00f1o<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">. Si bien los consumidores soportan un aumento considerable de los precios de los alimentos, no todo el incremento repercute en ellos, sino que las empresas tambi\u00e9n se ven muy afectadas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Los expertos coinciden en la necesidad de desarrollar un correcto an\u00e1lisis de la situaci\u00f3n, planificando los objetivos en base a un presupuesto previo, evaluando los costes que pueden ser reducidos y c\u00f3mo hacerlo y adaptando las medidas correctivas que se determinen. A partir de esas premisas, existen algunos factores que conviene conocer y que son <\/span><b>esenciales para la gesti\u00f3n de un supermercado y su control de costes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>1. Gesti\u00f3n de los turnos de los trabajadores\u00a0\u00a0<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Los empleados son la cara visible de cualquier negocio y optimizar su actividad es b\u00e1sico para alcanzar la rentabilidad. En un supermercado, <\/span><b>el flujo de clientes y la cantidad de ventas difiere seg\u00fan la hora y el d\u00eda de la semana<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">. <\/span><a href=\"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/blog\/gestion-turnos-personal-supermercado\/\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">Llevar una correcta gesti\u00f3n de turnos del personal<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> permite que los gastos laborales est\u00e9n vinculados a las necesidades de cada momento.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Adem\u00e1s, el bienestar de los trabajadores est\u00e1 directamente relacionado con su productividad<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. <\/span><b>Establecer turnos en funci\u00f3n de la carga de trabajo mejorar\u00e1 la eficacia de su labor<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> y, con ello, su satisfacci\u00f3n y la de los clientes.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>2. Protecci\u00f3n de los empleados<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">En el a\u00f1o 2022, se produjeron en Espa\u00f1a, seg\u00fan datos de la <\/span><a href=\"https:\/\/www.mites.gob.es\/estadisticas\/eat\/welcome.htm\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">Estad\u00edstica de accidentes de trabajo<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> que elabora el Ministerio de Trabajo, <\/span><b>67 435 accidentes laborales en el sector comercio<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">, al que pertenecen los supermercados. Lesiones de espalda, ca\u00eddas, estr\u00e9s o hipotermia son las causas m\u00e1s habituales de los mismos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Las bajas causadas por estas contingencias implican un importante coste<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> para los supermercados, que se ven obligados a reestructurar los departamentos o contratar nuevos profesionales. Llevar a cabo una <\/span><a href=\"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/blog\/evaluacion-riesgos-supermercado\/\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">evaluaci\u00f3n de riesgos en un supermercado<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> disminuye la incidencia de estos accidentes. Adem\u00e1s, dotar a los empleados con equipamiento profesional que proteja de eventuales percances, como los <\/span><a href=\"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/blog\/shoes-for-crews-zapatos-trabajar\/\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">zapatos con suela antideslizante de Shoes For Crews<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\">, contribuye a mitigar los riesgos.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>3. An\u00e1lisis de l\u00edneas de producto m\u00e1s rentables y gesti\u00f3n de stocks<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Conocer al detalle los <\/span><b>datos de venta y las tendencias de consumo<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> es un instrumento fundamental en el control de costes en un supermercado, ya que apostar por productos o l\u00edneas de negocio que no generan beneficios puede tener un efecto negativo en los resultados.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">En paralelo, es importante <\/span><b>optimizar la gesti\u00f3n del stock<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">, controlando la provisi\u00f3n de productos perecederos, teniendo muy claras las fechas de caducidad y evitando quedarse sin aquellos art\u00edculos m\u00e1s demandados.\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>4. Uso de tecnolog\u00eda y automatizaci\u00f3n de procesos<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Existe una gran variedad de herramientas tecnol\u00f3gicas, capaces de <\/span><b>gestionar y automatizar los datos contables, de personal y de stock<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> de un supermercado. Apoyarse en ellas es una magn\u00edfica f\u00f3rmula para evitar gastar tiempo en tareas sin valor a\u00f1adido, aumentar la productividad y frenar los posibles errores humanos.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>5. Negociaci\u00f3n con proveedores<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Los responsables de la gesti\u00f3n de los supermercados deben mantenerse informados y actualizados sobre las condiciones y tendencias del mercado y, a partir de los datos recogidos, <\/span><b>llegar a acuerdos con los proveedores de los productos que sean beneficiosos para las dos partes<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">. Se trata de uno de los costes m\u00e1s importantes para un negocio y su gesti\u00f3n es clave para los resultados globales.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Contar con el mejor equipamiento profesional, que dote a tus trabajadores de protecci\u00f3n durante su jornada laboral, es tambi\u00e9n una parte fundamental en la gesti\u00f3n de costes de un supermercado. El calzado de <\/span><b>Shoes For Crews se adapta a las necesidades de tu equipo y reduce los riesgos laborales m\u00e1s habituales en un supermercado<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">. \u00bfQuieres recibir m\u00e1s informaci\u00f3n y conocer c\u00f3mo puede tener un impacto positivo en tu negocio? \u00a1<\/span><a href=\"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/contacto\/\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">Contacta con nosotros<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\">!<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conoce c\u00f3mo ayuda el control de costes a mejorar la gesti\u00f3n de un supermercado y cu\u00e1les son sus puntos clave. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[9],"class_list":["post-884","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-venta-al-por-menor"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Control de costes en la gesti\u00f3n de supermercados | SFC<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El control de costes en la gesti\u00f3n de supermercados ayuda a aumentar la rentabilidad y garantiza la buena salud del negocio. 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