{"id":284,"date":"2022-10-13T09:31:43","date_gmt":"2022-10-13T09:31:43","guid":{"rendered":"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/?p=284"},"modified":"2024-12-04T13:37:09","modified_gmt":"2024-12-04T13:37:09","slug":"principales-riesgos-laborales-hosteleria-restauracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/blog\/principales-riesgos-laborales-hosteleria-restauracion\/","title":{"rendered":"Principales riesgos laborales en hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 300;\">El sector de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n abarca puestos de trabajo muy diferentes, por lo que se expone a riesgos laborales de diversa naturaleza. Si a esta peculiaridad se suma que en instalaciones como cocinas y restaurantes es habitual que surjan situaciones complicadas, no resulta extra\u00f1o que el <\/span><b>n\u00famero de accidentes laborales sea muy elevado<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> a\u00f1o tras a\u00f1o.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Los \u00faltimos <\/span><a href=\"https:\/\/www.mites.gob.es\/es\/estadisticas\/monograficas_anuales\/EAT\/2023\/index.htm\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">datos publicados por el Ministerio de Trabajo y Econom\u00eda Social<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> se\u00f1alan que <\/span><b>en el a\u00f1o 2023 se produjeron 64.184 accidentes laborales con baja de trabajadores del sector de la restauraci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> y el comercio. Esto lo coloca como el tercer segmento con mayor incidencia en Espa\u00f1a, solo por detr\u00e1s de los peones de la agricultura, construcci\u00f3n e industria y de los trabajadores cualificados de la industria manufacturera.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Los riesgos laborales se dividen en distintos grupos dependiendo de cu\u00e1l sea el origen que los provoca y de cu\u00e1les sean las consecuencias en el trabajador que los padece. En el caso de la hosteler\u00eda la prevenci\u00f3n y los <a href=\"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/blog\/epis-obligatorios-hosteleria\/\" hreflang=\"es\" >equipos de protecci\u00f3n individual<\/a> se deben centrar principalmente en la<\/span> <b>seguridad<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">, en la <\/span><b>higiene<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">, en la <\/span><b>ergonom\u00eda<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> y en los <\/span><b>aspectos psicosociales<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt; color: #21293C;\"><strong>Riesgos laborales de seguridad en la hosteler\u00eda<\/strong><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">La mayor parte de los trabajadores de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n est\u00e1n expuestos a riesgos de seguridad. Camareros, cocineros, recepcionistas o camareras de pisos pueden enfrentarse a accidentes de este tipo durante su jornada laboral.<\/span>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb1780&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Ca\u00eddas al mismo o en distinto nivel<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Las ca\u00eddas, tanto al mismo como en distinto nivel, est\u00e1n causadas principalmente por los siguientes factores:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><b>suelos resbaladizos<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> debido a sustancias derramadas,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><b>mal estado<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> de las instalaciones,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><b>falta de barandillas<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">escasa <\/span><b>iluminaci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><b>desniveles<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> no se\u00f1alizados,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">almacenes ubicados a <\/span><b>alturas demasiado elevadas<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><b>choques con objetos<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> inesperados por falta de orden.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Cortes, golpes y proyecciones<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">El <\/span><b>uso y transporte de utensilios punzantes<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> puede provocar accidentes si no est\u00e1n afilados adecuadamente, si no se utilizan de forma correcta, si no se trasladan siguiendo las medidas de protecci\u00f3n o si las bolsas de basura con elementos cortantes no se manejan con el debido cuidado.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Ca\u00eddas de objetos mientras se manipulan<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Para evitar accidentes durante la manipulaci\u00f3n, el traslado o el apilamiento de cargas se recomienda <\/span><b>utilizar maquinaria como carretillas o transpaletas<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Contar con un <\/span><b>sistema claro de ordenaci\u00f3n y se\u00f1alizaci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> en las estanter\u00edas de almacenaje evita en gran medida que los objetos caigan durante su manipulaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Quemaduras<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Las cocinas pueden acumular exceso de grasa o arrastrar un mantenimiento deficiente, algo que puede <\/span><b>provocar incendios<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> y, en consecuencia, quemaduras en los trabajadores que se encuentren en ellas.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Contactos el\u00e9ctricos<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">La revisi\u00f3n de los elementos el\u00e9ctricos es fundamental para prevenir <\/span><b>cortocircuitos, cables da\u00f1ados o enchufes en mal estado<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">. Resulta primordial que las reparaciones se realicen por personal cualificado y que la manipulaci\u00f3n de los equipos que necesitan electricidad se lleve a cabo con las manos y la ropa completamente secas.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt; color: #21293C;\"><strong>Riesgos laborales higi\u00e9nicos en la hosteler\u00eda<\/strong><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Estos riesgos afectan principalmente al <\/span><b>personal de cocina, de mantenimiento y de limpieza<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">, aunque otros puestos no est\u00e1n exentos de sufrirlos dependiendo de c\u00f3mo sea su lugar de trabajo.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Exposici\u00f3n a productos contaminantes<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">La contaminaci\u00f3n puede venir del uso de <\/span><b>productos qu\u00edmicos<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> para la limpieza o de <\/span><b>productos biol\u00f3gicos<\/b> <span style=\"font-weight: 300;\">mientras se manipulan alimentos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Adem\u00e1s de utilizar guantes, gafas de protecci\u00f3n y mascarillas ante la exposici\u00f3n a determinadas sustancias, se recomienda:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">guardar los productos qu\u00edmicos correctamente se\u00f1alizados y lejos de los alimentos,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">no mezclar lej\u00eda y amoniaco en ning\u00fan caso,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">formar a los trabajadores sobre los riesgos de los productos que van a utilizar,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">favorecer una ventilaci\u00f3n adecuada de las instalaciones.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Exposici\u00f3n a temperaturas extremas<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">En las cocinas se pueden alcanzar temperaturas excesivamente altas y en las c\u00e1maras de refrigeraci\u00f3n demasiado bajas. En cualquier caso, se debe utilizar la <\/span><b>ropa adecuada para protegerse<\/b><b>, <\/b><b>limitar los tiempos<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> de exposici\u00f3n, <\/span><b>hidratarse<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> correctamente y <\/span><b>evitar las bebidas alcoh\u00f3licas<\/b><b>.<\/b><\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt; color: #21293C;\"><strong>Riesgos laborales ergon\u00f3micos en la hosteler\u00eda<\/strong><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">La ergonom\u00eda se encarga de la adaptaci\u00f3n de los lugares de trabajo a las caracter\u00edsticas f\u00edsicas y psicol\u00f3gicas de las personas. Las necesidades de la hosteler\u00eda repercuten notablemente en el cuerpo y la mente de los trabajadores de la mayor\u00eda de los puestos de trabajo.<\/span>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb1779&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Sobreesfuerzos<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Si no se realizan de forma adecuada, la manipulaci\u00f3n y traslado de <\/span><b>objetos pesados<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> como mercanc\u00edas o equipajes puede causar da\u00f1os f\u00edsicos. Algunas buenas pr\u00e1cticas para minimizarlos son:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">doblar las rodillas para agacharse en lugar de la cintura,\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">desplazarse cargando los objetos en la cadera,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">llevar los objetos pesados pegados al cuerpo,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">buscar el punto \u00f3ptimo de agarre de cada carga,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">utilizar elevadores, carritos, carretillas o transpaletas cuando se tengan que transportar cargas muy pesadas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Posturas forzadas\u00a0<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Pasar <\/span><b>muchas horas de pie<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> o adoptar una <\/span><b>postura inadecuada<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> hace que los trabajadores de la hosteler\u00eda fuercen el cuerpo y pongan en riesgo su salud. La mejor forma de evitarlo es respetar los descansos estipulados, mantener la espalda siempre recta y alternar tareas para fomentar el cambio de postura.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Estr\u00e9s<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Los <\/span><b>horarios<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> heterog\u00e9neos, los turnos<\/span> <b>nocturnos<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">, el aumento del ritmo para alcanzar objetivos, la exigencia del <\/span><b>trato con el p\u00fablico<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> o la coincidencia de las horas de trabajo con el horario habitual de comidas puede generar estr\u00e9s en los trabajadores de la hosteler\u00eda.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\"><br \/>\nUn <strong>plan de prevenci\u00f3n de riesgos laborales<\/strong> elaborado tras un<strong> exhaustivo estudio de la situaci\u00f3n concreta de cada establecimiento de hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n<\/strong> contribuye a la <strong>buena salud de los trabajadores<\/strong> y evita muchos de los percances a los que se exponen en sus centros de trabajo. En Shoes For Crews somos especialistas en la fabricaci\u00f3n de calzado espec\u00edfico para las necesidades de los <\/span><a href=\"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/calzado-hosteleria-restauracion\/\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">diferentes puestos laborales del sector<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\">. Gracias al <strong>dise\u00f1o y a los materiales<\/strong> que utilizamos, especialmente en las plantillas, <strong>se puede calzar durante toda la jornada<\/strong>, ya que es muy c\u00f3modo, sin que influya el modelo elegido. Adem\u00e1s, nuestra suela patentada evita resbalones y fomenta la tracci\u00f3n independientemente del estado del suelo, ya que se adapta incluso a los entornos m\u00e1s exigentes. <\/span><a href=\"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/contacto\/\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">Ponte en contacto con nosotros<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> y te ofreceremos las soluciones m\u00e1s apropiadas para tu negocio.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre con Shoes For Crews los principales riesgos laborales en hosteler\u00eda y encuentra  protecci\u00f3n para tus empleados.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1778,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[5,7],"class_list":["post-284","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-catering","category-hosteleria-restauracion"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Principales riesgos laborales en hosteler\u00eda | SFC<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfSabes cu\u00e1les son los principales riesgos laborales en hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n? En Shoes For Crews te hablamos de ellos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/blog\/principales-riesgos-laborales-hosteleria-restauracion\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Principales riesgos laborales en hosteler\u00eda | SFC\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfSabes cu\u00e1les son los principales riesgos laborales en hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n? 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