{"id":216,"date":"2024-12-19T11:00:33","date_gmt":"2024-12-19T11:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/?p=216"},"modified":"2024-12-04T11:15:12","modified_gmt":"2024-12-04T11:15:12","slug":"por-que-faltan-camareros-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/blog\/por-que-faltan-camareros-en-espana\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 faltan camareros en Espa\u00f1a?"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 300;\">Seg\u00fan un <\/span><a href=\"https:\/\/www.randstadresearch.es\/mercado-trabajo-sector-hosteleria\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">informe presentado por Randstad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> en julio de 2024, <\/span><b>el sector de la hosteler\u00eda emple\u00f3 en Espa\u00f1a a m\u00e1s de 1,7 millones de personas durante 2023<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">, lo que supone un 8,1 % de los trabajos de todo el pa\u00eds. En algunas comunidades su importancia en la econom\u00eda de la regi\u00f3n se multiplica, suponiendo un 17,9 % de los empleos en Catalu\u00f1a y un 17,1 % en Andaluc\u00eda.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Dos terceras partes de los empleos en el sector se centran en el segmento de comidas y bebidas, donde <\/span><b>se constata una tendencia que lleva a\u00f1os observ\u00e1ndose en Espa\u00f1a: faltan camareros<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">. En ese sentido, un informe elaborado por la empresa de an\u00e1lisis de mercados Arcano Research y que resume el diario espa\u00f1ol <\/span><a href=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/economia\/noticias\/12676043\/02\/24\/la-extrana-desaparicion-de-los-camareros-el-motivo-que-explica-la-escasez-de-trabajadores-en-hosteleria-y-comercio.html\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">El Economista<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> destaca que las vacantes de camareros no cubiertas se han multiplicado despu\u00e9s de la pandemia, provocando una importante escasez de mano de obra en la hosteler\u00eda. \u00bfPor qu\u00e9 se ha producido esta situaci\u00f3n?<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt; color: #21293C;\"><strong>Causas coyunturales de la falta de camareros en Espa\u00f1a<\/strong><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">No puede obviarse la situaci\u00f3n desencadenada por la pandemia para encontrar una raz\u00f3n a la falta de camareros en el pa\u00eds.<\/span> <span style=\"font-weight: 300;\">Parece evidente que<\/span><b> el impacto causado por la COVID-19 ha supuesto un punto de inflexi\u00f3n y ha cambiado las prioridades de los trabajadores<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">, especialmente en la hosteler\u00eda. Desde 2020 se han venido observando una serie de factores coyunturales que mantienen un d\u00e9ficit de profesionales en el sector:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><b>B\u00fasqueda de mejores condiciones laborales.<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> Los horarios de trabajo y la dificultad de conciliar la vida personal y laboral en la hosteler\u00eda son dos de las causas principales de la falta de camareros. Despu\u00e9s de la pandemia y con la implantaci\u00f3n del trabajo en remoto o h\u00edbrido, los profesionales prefieren trabajar en sectores cuyas condiciones laborales no sean tan exigentes como las de la hosteler\u00eda.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><b>Aumento del turismo<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">. Espa\u00f1a ha recibido en los cuatro primeros meses de 2024 un total de 24 millones de viajeros, un 14,5 % m\u00e1s que en el mismo periodo del pasado a\u00f1o, seg\u00fan datos del <\/span><a href=\"https:\/\/www.ine.es\/dyngs\/Prensa\/FRONTUR0424.htm\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">Instituto Nacional de Estad\u00edstica<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\">. Este incremento ha disparado la demanda de camareros y, con ella, la dificultad para cubrir estos puestos de trabajo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><b>Coste de la vivienda<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">. El encarecimiento del precio del alquiler y compra de vivienda en las zonas que reciben m\u00e1s turismo y, por tanto, demandan m\u00e1s camareros, ha provocado que muchos de los profesionales de la hosteler\u00eda no puedan acceder a residir cerca del lugar de trabajo y prefieran otras opciones laborales m\u00e1s flexibles o que no demanden presencialidad.\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb1618&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 18pt; color: #21293C;\"><strong>Causas estructurales de la falta de camareros<\/strong><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">El sector de la hosteler\u00eda es uno de los grandes motores del pa\u00eds y, debido a su naturaleza y su gran tama\u00f1o, adolece de <\/span><b>ciertas debilidades estructurales<\/b> <span style=\"font-weight: 300;\">que se han visto agravadas en los \u00faltimos tiempos.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Temporalidad<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Un <\/span><a href=\"https:\/\/www.eurofirmsgroup.com\/sala-de-prensa\/estudio-hosteleria-restauracion-2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">informe realizado por Eurofirms Group<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> refleja que los camareros profesionales no tienen una buena percepci\u00f3n del <\/span><b>trabajo eventual<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> que genera el sector tanto en hoteles y restaurantes como en chiringuitos durante la temporada alta. Solo el 10\u00a0% de los candidatos a estos puestos se siente conforme con la situaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Horarios<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Los horarios y los <\/span><b>turnos rotativos<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> son los aspectos menos atractivos del trabajo de camarero, ya que dificultan la conciliaci\u00f3n de la vida laboral y personal.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Falta de fidelizaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Las condiciones de trabajo hacen que <\/span><b>cueste fidelizar a los empleados<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">: solo un 9\u00a0% afirma que siente vocaci\u00f3n por la profesi\u00f3n de camarero, mientras que el 68,6\u00a0% se imagina ocupando un puesto en otro sector en un plazo de 5 a\u00f1os.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Esta falta de fidelizaci\u00f3n conlleva una <\/span><b>alta rotaci\u00f3n de personal<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">. Actualmente, el 31,81\u00a0% de los camareros no cuenta con experiencia previa. Este hecho influye en la percepci\u00f3n del puesto de trabajo, ya que aquellos con experiencia tienen mayoritariamente una impresi\u00f3n buena o muy buena del sector.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Falta de formaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">A pesar de que las escuelas de hosteler\u00eda son cada vez m\u00e1s populares, la mayor\u00eda de los alumnos eligen actualmente estudios de cocina y son <\/span><b>pocos los aprendices de camarero<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">. En consecuencia, hay dificultades para cubrir los puestos cualificados.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Salarios<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Datos recientes del <\/span><a href=\"https:\/\/www.ine.es\/dyngs\/INEbase\/es\/operacion.htm?c=Estadistica_C&amp;cid=1254736177025&amp;menu=ultiDatos&amp;idp=1254735976596\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">Instituto Nacional de Estad\u00edstica<\/span><\/a> <span style=\"font-weight: 300;\">indican que <\/span><b>el salario medio anual en Espa\u00f1a en el sector de la hosteler\u00eda durante el a\u00f1o 2022 se situ\u00f3 en 16.274 euros anuales<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">, un 39,6 % menos que la media en el pa\u00eds. <\/span><span style=\"font-weight: 300;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-size: 14pt; color: #FFC72C;\"><strong>Accidentes laborales<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">En los meses de enero y febrero de 2024 se produjeron un total de 6.630 accidentes laborales con baja en hosteler\u00eda, seg\u00fan datos del <\/span><a href=\"https:\/\/www.mites.gob.es\/es\/estadisticas\/condiciones_trabajo_relac_laborales\/EAT\/welcome.htm\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">Ministerio de Trabajo<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\">. Esto supone un considerable aumento respecto al a\u00f1o anterior y lo convierte en el quinto sector con mayor incidencia de accidentes con baja en el pa\u00eds.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Los principales desencadenantes de este tipo de accidentes entre camareros son:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">suelos resbaladizos debido a la presencia de grasa o restos de comida,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">iluminaci\u00f3n deficiente,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">uso de escaleras de mano no adecuadas,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">rotura de art\u00edculos de cristal o cer\u00e1mica,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">manejo de elementos cortantes,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">contacto con vajillas o alimentos calientes,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">manipulaci\u00f3n de productos inflamables,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">transporte de cargas pesadas,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 300;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 300;\">sobrecarga de trabajo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Seg\u00fan los especialistas en prevenci\u00f3n de riesgos laborales, estas eventualidades en el puesto de trabajo se podr\u00edan minimizar en gran medida extremando la limpieza, asegurando una iluminaci\u00f3n adecuada en todo el establecimiento, <\/span><b>utilizando calzado ergon\u00f3mico y antideslizante<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> o usando guantes de protecci\u00f3n contra quemaduras.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">El <\/span><b>calzado para hosteler\u00eda de Shoes For Crews cuenta con suelas antideslizantes<\/b><span style=\"font-weight: 300;\"> con <\/span><a href=\"https:\/\/shoesforcrews.pro\/es\/nuestra-tecnologia-seguridad\/\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">tecnolog\u00eda patentada<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\"> que <\/span><b>reduce las ca\u00eddas en un 80\u00a0%<\/b><span style=\"font-weight: 300;\">. Nuestro sentido de la moda hace que nuestros zapatos de seguridad se adapten a las necesidades estil\u00edsticas de los diferentes uniformes, y ofrecen a las compa\u00f1\u00edas la posibilidad de proteger a sus empleados manteniendo la imagen deseada. <\/span><a href=\"https:\/\/www.shoesforcrews.pro\/es\/contacto\/\" hreflang=\"es\" ><span style=\"font-weight: 300;\">Contacta con nosotros<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 300;\">, juntos elegiremos la mejor soluci\u00f3n para calzar a tu plantilla.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Shoes For Crews analizamos las principales causas de la falta de camareros en Espa\u00f1a y la situaci\u00f3n del sector.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1617,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[5,7],"class_list":["post-216","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-catering","category-hosteleria-restauracion"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u00bfPor qu\u00e9 faltan camareros en Espa\u00f1a? 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