Hostelería y restauración: ¿cómo mejorar su marca empleadora?

En un sector tan dinámico y competitivo como la hostelería y la restauración, atraer y retener a los mejores talentos representa un desafío constante. La clave para afrontarlo reside en la construcción de una marca empleadora sólida y atractiva. De hecho, esta no solo se encarga de seducir a los candidatos potenciales, sino que también inspira fidelidad y compromiso entre los empleados actuales, un aspecto especialmente importante a la vista de los resultados del estudio de la Universidad de Cornell, que revela que el coste medio de la rotación de un empleado en el sector hotelero ronda los 5 864 $.

En este artículo, le ofrecemos una definición de la marca empleadora, un concepto cada vez más valorado por las empresas. Los expertos de Shoes For Crews le explican sus retos y le ofrecen algunas buenas prácticas para convertirla en un factor de atractivo global.

¿Qué es la marca empleadora ? 

Creado por Simon Barrow en 1990, el término marca empleadora, en inglés « employer brand », hace referencia a « el conjunto de ventajas funcionales, económicas y psicológicas inherentes al empleo y con las que la empresa, como empleadora, es identificada » (Ambler T. y Barrow S. en « The employer brand », The Journal of Brand Management (1996).

Un doble reto de gran importancia para la hostelería y la restauración

Convertida hoy en una noción imprescindible de la estrategia de marketing de recursos humanos, la marca empleadora busca cuidar la imagen de una empresa para que resulte más atractiva a los ojos de su personal y de sus posibles empleados. Más concretamente, los objetivos son presentarla como una empresa de referencia y diferenciarla de la competencia. Por tanto, aborda las problemáticas de imagen de marca relacionadas con la gestión de recursos humanos y la contratación, mediante una comunicación adaptada tanto al exterior, dirigida a candidatos potenciales, como al interior, dirigida a los empleados actuales. Atraer a nuevos talentos y fidelizarlos poniendo en valor el sentimiento de pertenencia a la empresa: ese es el doble reto de construir una marca empleadora de calidad en el sector de la hostelería y la restauración.

7 consejos para trabajar su marca empleadora en el sector de la hostelería y la restauración

La marca empleadora se construye en tres etapas : después de identificar sus valores añadidos, la empresa los comunica a su personal y a sus candidatos a un puesto y, paralelamente, actúa a diario respetando las promesas transmitidas. 

Para desarrollarla con éxito, le presentamos algunas buenas prácticas que aplicar :

1. Destaque los valores de su empresa : el compromiso de las empresas en el ámbito social o ecológico adquiere una importancia cada vez mayor. Además, el 88 % de los millennials considera importante contribuir a una buena cultura empresarial. Por tanto, una cultura compartida es una fuente de orgullo para los empleados.

2. Centre su comunicación en el bienestar de sus cocineros, camareros, recepcionistas, etc. : en caso de puestos equivalentes, son las ventajas para sus empleados las que le diferencian de sus competidores. Por tanto, presente ventajas especialmente valoradas en el sector de la restauración :

• Bienestar en el lugar de trabajo : entorno agradable, ergonomía y seguridad (puesta a disposición de ropa de trabajo, como un uniforme, y calzado de servicio para camareros o personal de cocina).
• Riqueza del recorrido profesional : formación continua y perspectivas de evolución.
• Condiciones de trabajo : salario atractivo, flexibilidad horaria para lograr un mejor equilibrio entre la vida profesional y la personal, días de descanso consecutivos…

3. Esté presente en los canales de comunicación : indispensables para desarrollar su marca empleadora, cree un sitio web y un perfil en las redes sociales para comunicarse de forma específica. Aproveche también para destacar a su personal y felicitarlo públicamente por el buen trabajo realizado.
Actualmente, el 82 % de los candidatos a un puesto son susceptibles de utilizar las redes sociales en su búsqueda de empleo y, con unos pocos clics, acceden a mucha información sobre las empresas. En la era digital, construir y cuidar la marca empleadora es, sin duda, una de las estrategias que se deben aplicar para ser más competitivo en el mercado laboral, especialmente en el sector de la hostelería y la restauración.

4. Sea receptivo y transparente : tanto las críticas como los elogios deben tenerse en cuenta y gestionarse para cuidar su reputación y mejorar la calidad del entorno laboral de su equipo

5. Cree un espacio « Carreras » en su sitio web : allí podrá publicar los puestos disponibles, así como información sobre los oficios de su empresa y, eventualmente, vídeos de sus empleados.

6. Cuide la redacción de sus ofertas de empleo, que deben reflejar su imagen de marca. Es importante despertar las ganas de un candidato de presentar su candidatura a su oferta desde los primeros minutos de lectura. Por ello, le recomendamos destacar al principio de la oferta parte de las ventajas que recibirá. 

7. Convierta a sus empleados en sus mejores embajadores : son quienes mejor pueden hablar de su establecimiento. En la hostelería y la restauración, el tradicional boca a boca está más vigente que nunca: todo el mundo se conoce en este sector y, si sus equipos están satisfechos, le recomendarán a posibles futuros empleados.

Como habrá comprendido, desarrollar una marca empleadora sólida tiene un doble impacto positivo para su empresa. Permite reducir la rotación de personal y, al mismo tiempo, hacer que la empresa resulte más atractiva para los futuros candidatos. Además, implica una reducción directa de los costes relacionados con la contratación y un aumento del número de candidatos cualificados. Además de su misión esencial en el marketing de recursos humanos, la marca empleadora también está estrechamente vinculada a la reputación global de su empresa, ya que llega indirectamente a los clientes, que también tienen acceso a sus redes sociales. Entonces, ¿a qué espera para empezar ?